産地訪問
庄内へ産地訪問に行ってきました。
こんど販売を開始する庄内ひとめぼれを使った無菌パックごはんの
初回製造の立会いと、田植えの様子など見てきました。
月山や鳥海山はまだ雪が残っており、新緑も綺麗でした。
田んぼからは水の流れる音と、かえるの鳴き声が聞こえてきます。
お米を食べるお客様にそんな産地の情報も一緒に
届けられるようにがんばりたいと思います。
庄内へ産地訪問に行ってきました。
こんど販売を開始する庄内ひとめぼれを使った無菌パックごはんの
初回製造の立会いと、田植えの様子など見てきました。
月山や鳥海山はまだ雪が残っており、新緑も綺麗でした。
田んぼからは水の流れる音と、かえるの鳴き声が聞こえてきます。
お米を食べるお客様にそんな産地の情報も一緒に
届けられるようにがんばりたいと思います。
新潟の本間さんのお米を米家きゅうさんで販売させていただいています。
本間さんはお米のほかに梅干しも販売しています。
最近では「たくわん」「とろろいも」「行者にんにく」をお店で販売しています。
行者にんにく
都内のスーパーではあまりみかけない春の山菜です。
食べられるようになるまで数年かかるといわれていて
貴重な山菜です。
もうすぐ東京も桜が咲きます。
今月の２５日から３１日まで、米家きゅうさん各店で月末のセールを
やります。春を感じられるような商品をたくさん販売したいと思っています。
（町田本店では日本酒を扱っているので、
この時期限定の福光屋の春吟醸を販売します。お花見にぴったりです）
瀬ヶ崎小学校からの手紙３
米屋きゅうさんのみなさんへ
いろいろ教えて下さってありがとうございました。見学も
させて下さって、すごく勉強になりました。本当にありがと
うございました。市川さんにも、ビデオでいろいろ教えて下さいま
した。みなさんどうもありがとうございました。勉強の中で心
に残ったことは、いっぱいあります。その中でも、心にのこったのは、きゅうさん
のお店が３つあったことです。きゅうさんがある場所は、町田、大和、金
沢と聞きました。他の、町田、大和に行ってみたいです。あと、その場でせ
い米してくれる事です。お客さんのためを思っていろいろとくふうをして
いる事がすがいな～と思いました。今度、お米を買いに行きたいです。
※子供たちが書いてくれた文字をそのまま転記しています。
瀬ヶ崎小学校からの手紙２
みなさん米屋きゅうさんの
いろいろな事を教えてくれてありがとうござ
います。先生に米屋きゅうさんの元米を４０こくらい
もらいました。こんど白米と元米をまぜていっしょに食べます。
こないだ元米１つぶそのまま食べたらおいしかったです。
米屋きゅうさんはいろいろな物を売っているとお客さんがほかの
場所に行かなくてもすむからいろいろ売るのはいいことだと
思います。しかも米屋きゅうさんに行く時人形や大きいかんばん
があって分かりやすいです。ぎゃくの道を通る時も
すぐにあそこがきゅうさんだ！とすぐに分かります。
米屋きゅうさんのし食も食べてみたいです。しかもし食が
おにぎりだからお中がいっぱいになりそうです。
米屋きゅうさんはとても優しいからすごくいいと思っ
ています。
※子供たちが書いてくれた文字をそのまま転記しています。
米家きゅうさん 金沢店の近くに瀬ヶ崎小学校があります。
３年生の皆さんが米家きゅうさん金沢店を現況の題材に取り上げてくれました。
何度か先生とお会いしたり、電話でも質問に答えたり、生徒さんを連れて
お店の見学もしていただきました。
昨日、生徒の皆さんから米家きゅうさん金沢店への手紙が
届きました。１枚づつ紹介していきたいと思います。
米家きゅうさんの店舗では毎月月末に特売を行っています。
玄米１ｋｇあたり３０円割引で販売しています。
今月は２５日から３１日まで。
＜お客様へ送ったはがきの内容です＞
化学肥料ゼロで育てたこだわりのササニシキがおすすめ♪
和食よくあうササニシキ。あっさりとしていて風味のある味わいです。
岩手県紫波郡産 川村さんの”ササニシキ”
実はこのお米、米家きゅうさん店主も田植えと稲刈り
を手伝わせてもらったお米です
化学肥料ゼロ、農薬６割減。
稲刈りではタヌキがたくさん出没してびっくりしました
秋田県大潟村産 佐藤さんの"あきたこまち"３００頭の牛を飼い、自家製堆肥で育ったお米です。
３０年かけて作った田んぼには微生物がたくさん♪
「微生物がお米を育てる」という佐藤和夫さん。
化学肥料９割減、農薬７割減。
自然海塩 海の精
「海の精」は、塩辛さだけでなくほのかな旨みもある
上品な味わい。塩を少し多めに握るのがポイントです。
田庄の海苔がお買い得♪
川越天保蔵醤油をおすすめします♪
■天然醸造の１年仕込み醤油。
良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で1年間
熟成・醗酵させた醤油です。
限定仕込みの越後味噌「匠の味」入荷しました！500ｇ￥735
東京新聞ショッパー1/25号で米家きゅうさん本店が紹介されます
米れーじカードがいっぱいになったら１０００円キャッシュバック ！
玄米をはかり売り、その場で精米します
町田本店 町田市鶴間279番地
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こんな内容のはがきをお客様にお送りしました。
米家きゅうさん本店の駐車場にはコイン精米所が併設されています。
ここ数年、田舎から送ってもらった玄米や、お取り寄せで購入した玄米を
自分で精米するのが増えています。
ぬかの入る容量が小さいハウスでしたので、多く入るように改築も
しました。昨年末に機械の内部を全部掃除したのですが、
数日前にも掃除するほど利用が多いです。
場所は
東京都町田市鶴間279＜地図＞
米家きゅうさん本店 042-799-5117 の駐車場です。
２４時間 年中無休
５ｋｇあたり１００円で精米できます。
米家きゅうさんで好評の越後のお味噌
その越後味噌で「匠の味 限定仕込」がもうすぐ入荷します。
このお味噌は新潟県知事賞の表彰を受けた池野正春さんの
手によって作られた限定商品です。１年に４回だけの仕込みで
それぞれ５００個限定の味噌なんです。
近日お店に入荷しますので、ご来店されたときにチェックしてみてください。
それから、今日タウン誌のショッパーさんが取材に見えました。
お店の記事を書いていただけるとのことです。
１月２５日の紙面に米家きゅうさんが掲載されます♪
ありがとうございます。
年末は忙しいです。
昨日からのしもちの引渡しもはじめています。
明日がお渡しする数が一番多いです。
米家きゅうさん佐々木店（横浜市鶴見）で
きねつき、手作りののしもちです。
餅米は岩手の宮崎雄蔵さんが作った減農薬無化学肥料栽培の
こがねもちです。
毎年つくりたての、のしもちを柔らかいうちにお渡ししています。
明日も早朝、佐々木店へのし餅を取りに行き、
金沢店、本店、大和店の順にお餅を運びます。
今年はここ数年と比べて暖かく、師走の雰囲気が薄かったのですが、
今日あたりからまた冷えてきてお正月は、お正月らしい気候になるかも
しれません。
おととしは大晦日に雪が降りましたね。
東京で雪が降ると大変です。
車がまず動かなくなります。
おととしの大晦日、車で５分の距離を１時間以上かかったことが
ありました。
ネット販売で年末セールで本間さんの岩船コシヒカリを
割引販売しました。手ごたえが良かったので、また企画しようと思います。
米家きゅうさんで販売している玄米で「たきたて」という品種があります。
まだ新しい品種です。
宮城県で作られるようになったばかりのお米です。
ミルキークィーンに似たお米ですが、ミルキークィーンほど粘りはありません。
くせが強くない分食べやすいです。価格もミルキークィーンよりも安いので
お求めやすいお米です。
数年前までお米は、コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれの３種類が
ほとんどでした。平成５年まではコシヒカリとササニシキの２種類でしょうか。
最近は「たきたて」「ミルキークィーン」「おぼろづき」「つがるロマン」
「はえぬき」「ふさおとめ」「ふさこがね」などなど、、、各産地が
いろいろなお米を作るようになってきました。
米家きゅうさんでは。「～～さんが作ったお米」として販売しているので
産地銘柄だけが判断基準ではありませんが、
種類が増えて、お米の特徴がそれぞれ増えていくのはいいことだと
思っています。
気づけば「宮城の千田さんの作ったたきたて」、、、本店の１１月の販売ｋｇで
一番でした。
宮城県の栗原市で栽培したお米です。農薬と化学肥料も当地比で半分以下に抑えて
栽培したお米です。たきたてはお米の見た目が白いのが特徴です。
モチ米みたいな感じです。お水を少なくして炊くのがコツです。
お弁当やおにぎりしてもかたくなりにくく、比較的お子様に人気のあるお米です。
お子さんのいる家庭で、このお米にしてから子供がご飯をたくさん食べるようになったと
よく聴きます。